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除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
首先把鸡脯肉清洗干净，修剪成类似长方形的薄厚均匀大片片。如下图葱丝、姜丝、花椒、大料、精盐、料酒抓拌腌制入味。
其次把喂好口的鸡脯肉入蒸锅蒸制8分钟。此时的鸡脯肉即可食用，放上葱姜丝、红干椒丝、适量的豉油，淋上热的料油花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油称之为清蒸鸡脯。还可以把鸡脯凉透后裹好保鲜膜入冰箱待二次加工。
最后清蒸好的鸡脯肉还可以二次加工，例如双色鸡排如上图：把清蒸鸡腿拍粉托蛋粘上白芝麻和黑芝麻炸制后改刀码盘即成双色鸡排；还可以做油泼鸡排：熬制番www.nfysw.com茄酱汁加入少许柠檬汁，适量的白糖，待浓稠后淋在清蒸鸡腿上即可。
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